Christine Koevoets, orthophoniste et spécialiste de la dysphagie chez Topaz, a récemment lancé un projet de recherche financé par le réseau UNC-ZH pour le secteur des soins en Hollande méridionale. La recherche se concentre sur la qualité de vie des résidents de maisons de retraite atteints de démence et souffrant également de troubles de la déglutition. Ces résidents sont souvent limités à consommer uniquement de la bouillie et des aliments mixés, et on connaît encore peu l'impact de cette consistance alimentaire sur leur qualité de vie.
La recherche de Christine porte sur la satisfaction des repas et sur la manière dont celle-ci influence la qualité de vie. Dans ce cadre, elle a commencé à travailler avec les plats à la cuillère Spoon It.
La mise en œuvre des plats à la cuillère Spoon It offre aux résidents une variété de saveurs, comme du pain blanc et complet avec différentes garnitures, telles que du beurre de cacahuète, du jambon, du fromage et du spéculoos. Cela pourrait potentiellement augmenter la consommation alimentaire et contribuer à un meilleur statut nutritionnel grâce à une satisfaction accrue et une liberté de choix.
Christine est enthousiaste quant aux perspectives de la recherche et s'attend à obtenir bientôt davantage d'informations grâce aux groupes de discussion. Cette recherche pourrait avoir des implications importantes pour l'amélioration de l'expérience des repas et de la qualité de vie générale des résidents ayant de graves problèmes de déglutition et de démence.
